对县政协十届四次会议第104029号提案《关于提高校园食堂饭菜质量、增强学生体质的建议》的答复

一、提案内容

事由：关于提高校园食堂饭菜质量、增强学生体质的建议

交办意见：由县教育和体育局、县市场监督管理局分别办理。

内容：关于提高校园食堂饭菜质量、增强学生体质的建议

长期以来，校园食堂和学生“盘中餐”的问题屡见不鲜，已然成为家长们心中的“心头病”和学生们的“吐槽点”。校园食堂作为学生日常饮食的重要场所，其饭菜质量直接关系到学生的身体健康和成长发育，容不得半点马虎。

经深入了解，我县学校食堂目前采用配送餐模式，然而学生和家长普遍反映饭菜质量不尽如人意。不少学生表示经常吃不饱，尤其到了冬天，饭菜送到学生手中时往往已经冰凉，严重影响了学生的用餐体验和身体健康。更为严重的是，在高中阶段，学生全部住校，一日三餐都在学校解决。但食堂里即食、油炸食品占据了主导地位，营养搭配极不均衡。长期食用这类食品，不仅无法满足学生身体发育所需的营养，还可能对学生的健康造成潜在威胁。改善和提高学校食堂饭菜质量，让每一个学生的“盘中餐”吃得安全又放心，这不仅仅关系到孩子们当下的健康，更关乎他们的权益和国家的未来。

针对以上问题，提出以下建议：

一、强化“食育”教育，关注孩子舌尖上的安全与未来

建议学校食堂全部配用自助餐盘，这样既能让学生根据自己的食量取餐，避免浪费，又能增加学生的用餐自主性。同时，增加开饭窗口，减少学生排队等待的时间。更为重要的是，校长、老师要与学生同一窗口刷卡取餐用餐，以身作则，起到良好的示范作用，也能让学生感受到学校对食堂饭菜质量的重视。

二、建立有效的监督机制及信息反馈制度

有条件的学校可以建立网上监督平台，家长和学生可以通过该平台实时反馈食堂饭菜的质量、卫生等情况。学校要安排专人负责收集和处理这些反馈信息，及时解决问题，并向家长和学生反馈处理结果。

三、组建“膳食委员会”

学校应组建“膳食委员会”，由学校校长、分管干部、学生家长代表、学生代表组成。每月由“膳食委员会”对食堂进行考核，考核内容包括饭菜质量、营养搭配、卫生状况等多个方面。根据考核结果，对食堂进行奖惩，激励食堂不断提高饭菜质量。

四、发挥食堂的育人功能

将食堂文化建设作为学校文化建设的新着力点，加强统筹实施。在食堂内张贴营养知识宣传海报，举办营养知识讲座，让学生了解合理饮食的重要性。同时，培养学生的文明用餐习惯，如排队取餐、光盘行动等，让食堂不仅成为师生用餐的服务平台，更打造成为培养文明习惯、传播营养知识、树立良好形象的新课堂。

改善和提高校园食堂饭菜质量是一项系统工程，需要学校、家长和社会各方的共同努力。只有这样，才能让学生吃得健康、吃得放心，为学生的成长发育提供有力保障。

二、办理意见

对县政协十届四次会议第104029号提案的答复

吴海渤委员：

您提出的提案《关于提高校园食堂饭菜质量、增强学生体质的建议》已收悉。现答复如下：

为切实保障广大师生饮食安全，及时发现并消除食品安全风险隐患，预防食品安全事件发生，无棣县教体局高度重视，通过常态化排查管控风险，强化学校校（园）长食品安全第一负责人责任意识等措施部署加强校园食品安全工作。

一是坚持统一采购，严控规范运营。对9类大宗食材和运营过程中易耗品供货商进行招标，使用大宗物资采购平台管理。科学制定带量食谱，出台了《关于公布<推荐带量食谱>的通知》，各学校、幼儿园参照执行，确保营养均衡。二是压实监督合力链条。鼓励学校食堂推行“妈妈餐”监管模式，吸纳学生家长成为食堂从业人员，参与食材加工、监督膳食质量。各校成立学校膳食监督家长委员会，选取不同时间节点，随机进入学校食堂开展抽查检查，一般每月检查1次，推动优化膳食结构。三是加强教育宣传。餐厅内张贴节约粮食宣传海报，引导学生文明用餐。通过班会等形式普及节约粮食的重要性，增强学生节约意识。将餐厅打造成培养文明习惯、传播营养知识、树立良好形象的新课堂。四是严格落实校长陪餐制。校长、值班教师与学生同一窗口取餐用餐，实行校级领导每日陪餐、中层干部每日轮值、班主任随班就餐、家长轮流陪餐并有专门的就餐记录。及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

下一步，县教体局继续按照全县中小学学生营养餐午餐质量标准（一大荤，一小荤，一素菜，一汤，主食管饱，备菜足量，每周定期2次添加鸡蛋或小面包等辅食）执行，确保有效增强学生体质健康。以校园食品安全为目标，联合县市场监督管理局对各学校食堂，继续开展起底式检查和“四不两直”暗访检查。为确保学生家长及师生对学校食堂工作的参与度和满意度，每学期至少开展1次满意度测评。

感谢您对教体工作的关心和支持！

无棣县教育和体育局

2025年9月16日

联系人：娄志峰  联系电话：8333830